不会吃鱿鱼?六种做法你学会了么?

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照片来源:食品厂

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铁板鱿鱼

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原料:

2-3鲤鱼,料酒,生姜,酱油,四川辣酱,盐和胡椒,白胡椒,食用油,大蒜味辣椒汁

做法:

1.从内脏中取出鱿鱼,将其洗净成均匀大小的条状或块状。必须切好鱿鱼,倒入一勺料酒,生姜,盐和胡椒,再加入酱油和四川辣酱。每个1勺,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱一段时间。

2.取出后,用竹棍或金属签字。

3.加热锅,倒入少许油,将腌制的鱿鱼串放入锅中,用中火加热,然后用刮刀反复按压鱿鱼串,迫使水流出。

4.当鱿鱼卷起并且表面变干时,撒上适量的盐和胡椒,稍微烘烤,然后在酱汁中加入蒜酱。

蚝油鱿鱼花

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原料:

鱿鱼,青红辣椒,蚝油,生姜,大蒜,盐,淀粉

做法:

1.将鱿鱼去皮切成菱形块,取出水并沥干。

2.将青红辣椒切成方块。

3.将油放入锅中加热,然后将姜和大蒜加入香味中。在煨水后搅拌鱿鱼,搅拌绿辣椒,搅拌均匀,倒入蚝油,最后将淀粉筛入锅中。磁盘可以。

韩式辣酱拌鱿鱼丝

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原料:

1个鲜鱿鱼,半个红辣椒,半个黄椒,半个紫甘蓝,2个香菜,2片生姜和柠檬片,0.5汤匙韩国辣椒酱,1汤匙米醋,0.5汤匙冷酱油, 1.5茶匙白糖1.5茶匙盐和0.5汤匙橄榄油

做法:

1.将泥捣烂,用1汤匙纯净水浸泡10分钟。

2.将紫甘蓝,红辣椒和黄椒切成小块,然后在沸水中煮沸,放入冰水中。

鱿鱼去内脏去紫色的去皮水。将其浸泡在柠檬冰水中5分钟,用冰冷的纯净水冲洗,与盐和橄榄油混合。

4.香辣酱,米醋,白糖,少许煮熟的芝麻,冷酱油,生姜汁,拌匀,倒入混合菜中,一起搅拌香菜茎。

酱芥末鱿鱼

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原料:

鱿鱼,油,盐,葱,姜,甜酱,料酒

做法:

洋葱姜被切成细丝;必须将鱿鱼洗净,分成根,切成大块,然后用少许盐和料酒腌制10分钟。

2.在锅中加少许油。油热后,加入鱿鱼,翻炒。

3.将油放入油盘。油热后,倒入一勺面酱,翻炒至褪色。加入洋葱和生姜调味鱿鱼,然后将鱿鱼倒入鱿鱼。

贡宝鱿鱼

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原料:

1鱿鱼,芹菜,花生仁,胡椒,干辣椒,洋葱,生姜,大蒜,辣椒粉,酱油,酱油,料酒,醋,鸡肉,油,盐,糖,芝麻油,水淀粉

做法:

把芹菜切成细长的条状;把生姜和大蒜切成块;从鱿鱼身上取下软骨,剥去表皮,切开,洗净,放一把花刀,切成中等大小的碎片。

2.将水放入锅中,加入生姜,料酒,盐和葱,加入鱿鱼,煮沸直至卷起,然后取出。

3.糖:醋;盐的比例为4:3:1,加少量鸡精,2汤匙料酒,1匙酱油,然后加入少量水淀粉,拌匀,调入贡宝汁。

4.在锅中加入少量基础油。将干辣椒和胡椒加入香气中,加入生姜和大蒜切片,将鱿鱼卷和芹菜加入沥干的水中,翻炒。

5.加入辣椒粉翻炒,倒入准备好的果汁和水淀粉的混合物,翻炒至收汁,倒入去皮的花生,均匀翻炒。

蒸金针鱿鱼圈

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原料:

鱿鱼,金针菇,小葱,生姜,大蒜,红辣椒,2汤匙酱油,1茶匙盐,1茶匙醋,1茶匙糖,鸡精

做法:

1.将鱿鱼洗净,切成小圆圈,沥干。

2.在锅中加热少许油,加入切碎的葱,姜和蒜末。将洋葱和生姜加入碗中,加入1茶匙盐,2汤匙新鲜口味和醋。一小勺,1茶匙糖和一点鸡肉混合。

3.清洗蘑菇,取下盘底的根部。将鱿鱼圈放在上面,均匀倒入酱汁。

4.放入沸水锅中,蒸煮约5分钟直至煮熟,撒上切碎的红辣椒和青葱,然后向烟雾中倒入少许热油。

甜辣酱鱿鱼

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原料:

1个新鲜鱿鱼,1个绿色和红色辣椒,1个洋葱,2汤匙泰式甜辣酱,1/2茶匙盐,白胡椒,干淀粉,2汤匙油

做法:

1.洗净鱿鱼,撕下外皮,切成两半,用花刀切出小块钻石,然后切成2cm宽的小块,鱿鱼必须切;将青椒切成块,切好洋葱。

2.在锅中煮沸煮沸,将鱿鱼放入鱿鱼,看到卷,取出,冰水太冷,沥干水分。

3.将盐,淀粉和白胡椒放入一个小碗中,加入一些水,混合均匀,形成果汁。

4.启动炒锅,加入适量的油,冷油火锅,炒青椒和洋葱,加入鱿鱼卷和甜辣椒酱,均匀翻炒,加入酱汁,均匀翻炒,直至浓稠,即可。

水煮鱿鱼配水酱

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原料:

500克鱿鱼,300克西兰花,3汤匙叉烧肉,20克芝麻,1个红洋葱,2茶匙淀粉,柠檬冰水,1茶匙盐

做法:

1.向上拉鱿鱼的触须,将内脏和其他内脏拉出,然后去除眼球上的污垢,从外面去除红色外套。

2.将西兰花在盐水中浸泡10分钟,然后清洗干净;将芝麻放入炒锅中炒熟;将红洋葱切碎,并在淀粉中加入水作为淀粉。

锅煮沸后,将鱿鱼放入水中,鱿鱼必须卷曲,鱼体可以稍微抬起。用自来水洗涤后,将其浸泡在柠檬冰水中5分钟,然后用厨房纸吸收水分。

把油放入锅中,炒红洋葱。将干鱿鱼放入铁锅中搅拌。 Sauté直到另一侧略微变黄并转向另一侧。

5.将水煮沸在一个单独的锅中,加入1滴香油,1茶匙盐,将西兰花放入水中,用冷水冷却,在柠檬冰水中浸泡5分钟,沥干水分。

6.加热锅,加入芝麻油和烧烤的猪肉酱,然后将水倒入淀粉中使其略微打开。

7.将鱿鱼切成碎片,放在盘子上。将西兰花放在两边,淋上酱汁,然后撒上煮熟的芝麻。

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